چگونه مدرک بین المللی آشپزی بگیریم [نحوه اخذ مدرک + نکات مهم]

به گزارش گروه بازار خبرگزاری آنا، کسب یک مدرک بین المللی در حوزه آشپزی، امروزه به عنوان یک سرمایه گذاری ارزشمند برای متخصصانی تلقی می شود که قصد مهاجرت، فعالیت در سطح بین المللی یا افزایش اعتبار حرفه ای خود را دارند. این مدارک نشان دهنده تسلط فرد بر استانداردها و تکنیک های جهانی هستند. فرآیند اخذ این گواهینامه ها نیازمند دقت و پیروی از مسیرهای مشخصی است که در ادامه به تفصیل تشریح می شود.

مسیر اخذ مدرک بین المللی: مراحل کلیدی

اخذ مدرک بین المللی معمولاً از طریق دو مسیر اصلی امکان پذیر است: شرکت در مؤسسات بین المللی مستقیماً یا اخذ مدرک از مراکز ملی که دارای مجوز بین المللی هستند.

مرحله اول: انتخاب نهاد آموزشی معتبر

نخستین و مهم ترین گام، انتخاب مرکزی است که دوره های آن مورد تایید نهادهای جهانی باشد.

• تأیید صلاحیت: بررسی کنید که آیا آموزشگاه مورد نظر شما با سازمان های معتبر بین المللی مانند Cordon Bleu، WACS (انجمن جهانی اتحادیه های آشپزی) یا نهادهای ملی دارای مجوز بین المللی، همکاری دارد یا خیر.
• سطح بندی دوره: مطمئن شوید که دوره مورد نظر شما (مثلاً آشپز حرفه ای، قنادی بین المللی) با سطح بندی های جهانی همخوانی دارد.
• آموزشگاه آشپزی تهران: بسیاری از مراکز معتبر داخلی در تهران فعال هستند که با گذراندن دوره های تخصصی، گواهی نامه هایی با قابلیت ترجمه و تایید ارائه می دهند.

مرحله دوم: گذراندن دوره های تخصصی

مدرک بین المللی معمولاً مستلزم گذراندن دوره های طولانی تر و جامع تر است که فراتر از مبانی پایه باشد.

• تأکید بر مهارت های بنیادین: دوره باید بر مبانی آشپزی کلاسیک، تکنیک های پیچیده، و مدیریت مواد غذایی تمرکز کند.
• یادگیری زبان تخصصی: در برخی موارد، آشنایی با واژگان تخصصی آشپزی به زبان انگلیسی می تواند مفید باشد، هرچند که آموزش اصلی به زبان فارسی ارائه می شود.
• دوره های تخصصی: ممکن است نیاز باشد علاوه بر آشپزی عمومی، در دوره های تخصصی مانند شیرینی پزی پیشرفته یا مدیریت رستوران نیز شرکت کنید.

مرحله سوم: آزمون نهایی و ارزیابی

پس از اتمام دوره، باید در آزمون های عملی و تئوری شرکت کنید.

• آزمون عملی: ارزیابی مهارت های پخت و پز تحت فشار زمانی و با رعایت استانداردها.
• آزمون تئوری: سنجش دانش شما در زمینه ایمنی مواد غذایی ، تغذیه و مدیریت.

مرحله چهارم: صدور و ترجمه مدرک

پس از قبولی، مدرک اصلی صادر می گردد.

• اخذ مجوزهای لازم: در صورت نیاز، برای تایید صلاحیت مدرک توسط وزارت امور خارجه یا سفارتخانه های مربوطه اقدام کنید.

نقش مراکز تخصصی داخلی در اعتبارسنجی بین المللی

امروزه بسیاری از آموزشگاه های داخلی با کسب مجوز از سازمان های معتبر جهانی، این امکان را فراهم کرده اند که هنرجویان بدون نیاز به خروج از کشور، گواهینامه های بین المللی دریافت کنند.

در این راستا، بسیاری از متقاضیان تحصیل در این حوزه به دنبال آموزشگاه آشپزی تهران هستند تا از نزدیکی جغرافیایی و دسترسی آسان بهره مند شوند. این مراکز با پیروی از سرفصل های جهانی، تضمین می کنند که دانش آموختگان با استانداردهای بین المللی منطبق باشد.

اهمیت مدرک بین المللی آشپزی

مدرک بین المللی آشپزی فراتر از یک گواهی پایان دوره است؛ این سند به عنوان پلی میان مهارت های فرد و الزامات بازار کار جهانی عمل می کند.

مزایای کلیدی داشتن مدرک بین المللی:

• قابلیت مهاجرت: در بسیاری از کشورها، مدارک معتبر فنی و حرفه ای آشپزی به عنوان امتیاز مثبت در پروسه های مهاجرتی ارزیابی می شوند.
• اعتبار حرفه ای: افزایش چشمگیر اعتبار رزومه نزد کارفرمایان بین المللی و هتل های زنجیره ای بزرگ.
• تضمین کیفیت: نشان دهنده آموزش دیدن بر اساس استانداردهای جهانی ایمنی و کیفیت غذا  .
• فرصت های شغلی: دسترسی به موقعیت های شغلی بهتر در رستوران های لوکس و مراکز پذیرایی بین المللی.

نکات حیاتی در مسیر اخذ مدرک بین المللی

برای اطمینان از اینکه زمان و هزینه صرف شده به نتیجه مطلوب منجر شود، توجه به نکات زیر ضروری است.

نکات مهم قبل از ثبت نام:

• بررسی اعتبار مدرک در کشور مقصد: پیش از ثبت نام، مشخص کنید کشوری که قصد مهاجرت یا کار در آنجا را دارید، کدام مدارک را به رسمیت می شناسد.
• تخصص گرایی: اگر قصد مهاجرت برای تخصص خاصی مانند شیرینی پزی را دارید، دوره تخصصی مرتبط را انتخاب کنید؛ برای مثال، یک کلاس کیک پزی در تهران با اعتبار بین المللی می تواند نقطه شروع عالی باشد.

نکات مهم حین دوره:

• حضور فعال: اهمیت حضور در کلاس های عملی بسیار زیاد است؛ مدرک بین المللی بر پایه توانایی اجرایی صادر می شود.
• ایجاد پورتفولیو: نمونه کارها و عکس های با کیفیت از غذاها و شیرینی های پخته شده را جمع آوری کنید.

پرسش های رایج در مورد مدارک آشپزی

۱. آیا هر مدرک آشپزی در سطح بین المللی اعتبار دارد؟

خیر. اعتبار مدرک منوط به تایید آن توسط نهادهای مرجع جهانی یا نهادهای ملی تحت نظارت آن هاست. مدارک صرفا محلی فاقد ارزش بین المللی هستند.

۲. اخذ مدرک بین المللی چقدر زمان می برد؟

بسته به سطح و تخصص دوره (از مقدماتی تا مستر)، این زمان می تواند از چند ماه تا بیش از دو سال متغیر باشد.

۳. آیا مدرک آشپزی برای مهاجرت کاری کافی است؟

این مدرک یک امتیاز قوی است، اما معمولاً باید همراه با سابقه کار حرفه ای ارائه شود. در برخی ویزاها مانند ویزای مهارتی، این مدرک نقش تعیین کننده دارد.

۴. آیا شرکت در کلاس کیک پزی در تهران برای اخذ مدرک بین المللی کافی است؟

کلاس تخصصی کیک پزی می تواند شما را برای اخذ مدرک بین المللی در حوزه شیرینی پزی آماده کند، اما برای آشپزی عمومی، نیاز به گذراندن دوره های گسترده تری دارید.

۵. آیا می توان مدرک را پس از اخذ، تایید کرد؟

بله، مراحل تایید نهایی شامل تایید توسط وزارت امور خارجه و سپس سفارت کشور مقصد است.

سخن پایانی

اخذ مدرک بین المللی آشپزی مسیری است که نیازمند تعهد، انتخاب صحیح مرکز آموزشی و تمرکز بر یادگیری عملی است. با برنامه ریزی دقیق و انتخاب مؤسسه ای که پل ارتباطی مستقیمی با استانداردهای جهانی دارد، می توانید اعتبار حرفه ای خود را به سطح بالاتری ارتقا داده و درهای جدیدی را در مسیر شغلی بین المللی خود بگشایید.

انتهای رپورتاژ آگهی